Idul Adha merupakan salah satu momen penting bagi umat Islam di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Pada hari raya Idul Adha, umat Islam merayakan ketaatan dan kesetiaan Nabi Ibrahim kepada Allah SWT dengan mengorbankan hewan kurban sebagai bentuk pengorbanan dan pengabdian kepada-Nya.
Salah satu hewan yang sering dijadikan kurban pada Idul Adha adalah daging kambing muda. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga banyak orang memilih daging kambing muda sebagai hidangan spesial saat Idul Adha.
Berikut adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk merayakan Idul Adha:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, parut halus
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 500 ml air
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabai merah, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuangkan air, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan daging kambing muda dalam piring saji.
Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, wortel, atau tomat sesuai selera Anda.
Selamat merayakan Idul Adha dan menikmati hidangan lezat bersama keluarga tercinta! Semoga hidangan daging kambing muda ini dapat menambah keberkahan dan kebahagiaan dalam momen Idul Adha Anda. Selamat mencoba!